Le thé Darjeeling tire son nom du district de Darjeeling, dans l'État indien du Bengale occidental, où il est cultivé. Lors de fortes pluies et de températures fraîches, le thé y pousse sur les pentes abruptes des montagnes. Un arôme doux, floral et presque printanier et une couleur de tasse claire et claire sont caractéristiques des thés de cette variété. Si nécessaire, le thé Darjeeling peut être affiné avec une pincée de citron.