Le souci est souvent utilisé comme ingrédient dans le thé. En raison de son goût doux, épicé et extrêmement aromatique, le souci est un ingrédient bienvenu dans de nombreux mélanges de thé. Les pétales jaunes ou orange ne sont pas seulement de jolies touches de couleur dans les thés noirs et verts ou les mélanges de fruits et d'herbes, mais donnent également au thé de souci un arôme fin et épicé.